台湾の昼ごはん&夜ごはんメモ

Taiwan hirugohan yorugohan

「雞排ってなに?」

大家好。しんやりょうです。

最近中国語を勉強し始めたので、メモもかねて、食べたものの中国語訳を書いておきます。

中国語の日本語訳、実際に食べたものは写真付です。
目次から探すこともできるようにしてみました。

例:中国語の表記(読み方):日本にあるものならその訳

日本にも同じものが存在する場合は、その訳も追記しています。

飯麵:ごはん、めん類

飯麵類と書かれていたら、ごはん系(チャーハン、あんかけチャーハン、お粥)
または麺系(うどん、ラーメンなど)のメニューです。

白飯(バイファン):しろごはん

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白飯はそのまま白米のことです。
おかずだけ頼んで白米と頼むと安くすみます。

炒飯(チャオファン):チャーハン

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炒飯(チャオファン)はご存知、チャーハン。chao-fan

牛肉燴飯:牛肉のあんかけご飯

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牛肉燴飯(ニウロウホェイファン) niurou-huifan
「燴」という漢字をみたら、あんかけのようなとろみのついたものになります。

玉ねぎ、空心菜も。

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器にびっくり。
おそらくあんかけ系専用の茶椀なんでしょうね。
ななめになってます。
こぼれにくくて食べやすかったですよ。

豬肉燴飯:豚肉のあんかけご飯

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豬肉燴飯。豚肉とあんかけ、ご飯。

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豚肉に玉ねぎ、空心菜?,赤唐辛子でピリ辛に。
真好吃:)

炒麵:やきそば

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炒麵(チャオミェン)chaomian
炒めるめんで焼きそば。
麺は日本の焼きそば麺と違い、ちゃんぽん麺みたいです。

人参、ニラ、こまぎれ豚肉、たまねぎ、きくらげなど。

熱炒:炒め物

熱炒類と書かれていたら、炒め物系のメニュー。

空心菜(コンシンツァイ):クウシンサイ

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熱炒空心菜(ルーチャオコンシンツァイ)。 読み方が違いますね。
rechao-kongxincai
ニンニクが効いてておいしいです。

高麗菜(ガオリーツァイ):キャベツ

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熱炒高麗菜(ルーチャオガオリーツァイ)。
キャベツ炒めになりますが、野菜いためのことですね。
やっぱりニンニク効いてます。

鐵板雞丁:鶏のあんかけ炒め

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鐡板(鉄板)に雞丁。
調べてみましたが各漢字の組み合わせの意味がわかりませんでした。
丁がつくとあんかけとかとろみがついたものになるのかな?

鶏肉、人参、たまねぎ、きくらげ、空心菜、ニンニクなど。

橙汁排骨:豚肉スペアリブのママレード炒め

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排骨が豚肉などのスペアリブ。
橙汁はオレンジとか柑橘系という意味。

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マーマレード煮ですね。
太甜真好吃:)

宮保雞丁:鶏肉のピリ辛炒め

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宮保雞丁という名前は四川料理からきているそうです。
鶏肉とピーナッツを唐辛子とともに炒めた四川料理。
「からっ!」

もちろんたくさんの唐辛子が皿に残ったのは言うまでもありませんw

酥炸:カリッと揚げる

酥炸でカリッと揚げる料理法だそう。
酥だけだと「サクサクした」といった食感の意味。
酥油(スーヨウ)だとバター。

炸花枝丸:イカのすり身団子

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炸が揚げる。
花枝がイカ。
丸が団子。

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切れ目が入っていて食べやすいです。
コショウも効いてて真好吃:)

あとがき

Taiwan gohan matome

台湾のあさごはんシリーズに続いて、昼と夜ごはんシリーズも書いてみました。
これでブログを見返せば簡単な辞書のできあがり!w
いろんなごはんを食べ歩いてメモを増やしていきたいと思います。

本来はピンイン表記までしたいんですが、中国語入力したあとにルビとしてピンインをふる方法が見つかりませんでした。
どなたかご存知であれば教えてください。

*Mac OS Yosemite 以前のOS だと可能なようです。残念。
▼How to Type Pinyin with Tone Marks (Mac OS X Yosemite)
【Mac/Yosemite】でピンイン付きのローマ字を入力する

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当ブログの記事に共感していただけたら、また読みにきていただけるとうれしいです。読んでくれる方の数が多くなると、更新するやる気につながります^^

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